Aktuality

PROFESNÍ SDRUŽENÍ -  SANITACE  NAPOJOVÝCH CEST

si vás dovoluje pozvat na

Praktický seminář
Místo a čas konání:  1.9.2026    8,00 – 13,30

Lokál U Bílé Kuželky, Míšeňská 12, 11000 Praha Malá strana
MAPA

Základní program:

• Cech je vaším partnerem a pomocníkem
• Požadavky na ASF
• KODEX „Péče o pivo v gastronomii“ vydaného ČSPS Praha
• Ukázka + možnost vyzkoušení praktické sanitace
• Proškolení z provozního předpisu sanitací pivních cest
• Proškolení z provozního předpisu čištění kondenzátoru chladiče piva
• Proškolení drobných oprav VT PP a.s. Nová tabulka
• Sanitace tankoven
• Nahlašování závad ve výčepní technice

ZA  STÁLE  LEPŠÍ  KVALITOU  ČEPOVANÉHO  NÁPOJE

Cena za seminář 1000,-Kč

Přílohy:

Pozvánka na Praktický seminář 1.9.2026.pdf

101 kB

Co potřebujete vědět před vstupem do sdružení sanitačních techniků.

Praxe ano: (může sanitovat i jiné provozy než svůj)

1. Registrace - přes www.sanitacegastro.cz/registrace/
2. Doložit - dobu praxe, školení na nakládání s chemickými látkami, školení na nakládání s tlakovými lahvemi, školení osob podílejících se na přepravě nebezpečných věcí, školení §4 vyhlášky 50, živnostenský list na poskytování technických služeb, zdravotní průkaz
3. Sjednat si kontrolu sanitace (dodržování technologického postupu tak jak je stanoven cechem. Pokud projde kontrolou a složí písemnou zkoušku bude zařazen do seznamu autorizovaných san. techniků a stává se členem cechu.  dále se :
4. Každoročně se zúčastnit tzv. autorizace.

Praxe ne: (sanitovat i jiné provozy až po doložení 2 letém praxe)

1. Registrace přes www.sanitacegastro.cz/registrace/
2. Absolvování praktického semináře -  pořádaný cca 1x dva měsíce
3. Absolvování  praktické části na svém provozu
4. Přidělení nebo sehnání si  tzv. garanta ( vedoucí oblasti nebo někdo kdo má praxi alespoň 2 roky)
5. Absolvování auorizace
6. Složení praktické a teoretické zkoušky - pokud projde  bude zařazen do seznamu autorizovaných san. techniků jako AP (Autorizovaná provozovna) a stává se členem cechu. dále se:  Každoročně se zúčastní tzv. autorizace.
7. Po uplynutí doby 2 let požádá o převedení z AP na právoplatného sanitačního technika, který může sanitovat i jiné provozy.

Podmínky získání Pečetě kvality: 

Kdo uděluje: Profesní sdružení – Sanitace nápojových cest prostřednictvím svých členů- sanitačních techniků. 

Co musí provozovna splňovat:

• Pravidelná sanitace dle druhu čepovaného piva
  1 x 14 dnů KEG
  1 x 7 dnů tankovna, nealko, speciály
  1x měsíc Kofola
• Pravidelná údržba chladiče – alespoň 1 x 1/2rok parničkou (jinak dle znečištění)
• U tankoven –udržování chladicího boxu v čistotě
• Pravidelná údržba ruční myčky skla
• Používání certifikovaných prostředků na mytí pivního skla a ruční myčky skla
• Pravidelná údržba výčepní techniky (kohouty, hlavy) v mezidobí sanitace

Profesní sdružení – Sanitace nápojových cest

AUTORIZACE 2019

Autorizací 2019, které se konaly 22.9.2018 v hotelovém komplexu Tři věžičky Střítež u Jihlavy se zúčastnilo 396 členů.

Nejprve proběhlo slavnostní zahájení s cechovní hymnou a standartou, po krátkém souhrnu činnosti byli vyhlášeni nejlepší sanitační technici jednotlivých oblastí. Členové měli možnost zdarma provést revizi na svých elektrických sanitačních strojcích. Dále byli proškolení ze všech zákonných povinností, které potřebují k výkonu své činnosti. Prošli také školením sanitací výčepních zařízení tankového hospodářství. Celá akce měla kladný ohlas jak členů rady tak samotných členů sdružení.

{phocagallery view=category|categoryid=6|limitstart=0|limitcount=0}

Přílohy:

Autorizace 2019.pdf

230 kB

​

Autorizací 2018, které se konaly 7.10.2017 v hotelovém komplexu Tři věžičky Střítež u Jihlavy se zúčastnilo 360 členů.

Nejprve proběhlo slavnostní zahájení s cechovní hymnou a standartou, po krátkém souhrnu činnosti byli vyhlášeni nejlepší sanitační technici jednotlivých oblastí a z nich byli následně pomocí soutěže vybráni 3 nejlepší sanitační technici ČR pro rok 2018. Členové měli možnost zdarma provést revizi na svých elektrických sanitačních strojcích. Dále byli proškolení ze všech zákonných povinností, které potřebují k výkonu své činnosti. Prošli také školením sanitací výčepních zařízení na teplý a studený Cider. Celá akce měla kladný ohlas jak členů rady tak samotných členů sdružení.

Fotogalerie

{phocagallery view=category|categoryid=4|limitstart=0|limitcount=0}

Přílohy:

Autorizace 2018.pdf

438 kB

​Úplně nejlepším sanitačním technikem ČR se stal Kuneš Karel oblast Plzeň.

{phocagallery view=category|categoryid=3|limitstart=0|limitcount=0}

V diskusi byli probírány otázky nedostatku pracovních sil v ČR, splatnosti faktur v návaznosti na DPH, funkčnost kontrol státní správy.

24.9.2016 proběhly v rekreačním středisku Kletečná u Humpolce Autorizace 2017 zúčastnilo se 398 členů.

Při zahájení byla vztyčena nová stanadarta sdružení spolu se státní vlajkou. Po té byli vyhlášeni nejlepší sanitační technici jednotlivých oblastí a z nich pak byl vylosován nejlepší sanitační technik

České republiky, kterým se stal pan Kuneš oblast Plzeň. Vše bylo zaznamenáno na video, které je k dispozici na stránkách.

Všichni zúčastnění absolvovali na jednotlivých stanovištích zákonná školení, malou školu čepování s péčí o výčep, upozornění na zásadní chyby v sanitacích a v čištění chladičů. Po té následoval volný

program doprovázený atrakcemi jako je Bunge running, laserová střelnice, nafukovací skákadlo pro děti. Někteří z členů si zahráli malou kopanou vše bylo zakončeno grilováním krocanů a dobrou

zábavou.

V průběhu celého dne bylo k dispozici na samovýčepech pivo od našich sponzorů Plzeňského Prazdroje a.s. a Pivovaru Bernard. K obědu se podával guláš, který všem velmi chutnal. Dobrou náladu a celou atmosféru akce zachytily dobře fotografie a videa. Ti kdo berou členství ve sdružení vážně si akci užili a hodnotí ji pozitivně. Ti kdo berou členství jako nutné zlo, se projevili i zde neukázněností a nedodržováním pravidel.

Fotogalerie

{phocagallery view=category|categoryid=2|limitstart=0|limitcount=0}